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【Lab观察】打造“吃冰”圣地,购物中心夏季走红套路

作者:    更新时间:2018-08-28    浏览次数:53次

       随着ins的快手吃冰迅速爆红,一拔以“冰淇淋”为label的UGC内容正在风靡,小红书、微博、抖音等线上社交平台蔓延着各类大V、红人以及普通网友们的“吃冰”狂魔表演,他们不仅引爆了线下的打卡热潮,还使得一些购物中心引进走红套路,成为了吃冰圣地。
   
   今天,就为大家盘点一下,那些火遍小红书,并在线下购物中心里口碑爆棚、人气炸裂的冰淇淋品牌——



【中街1946】1年能卖1个亿的雪糕

   这是个上海中高端品牌,主要瞄准城市中产,卖点是“新鲜零添加”,产品定价从5-28元不等,其中13-18元的产品是销售主力,目前已进驻杭州嘉里中心、上海人民广场。



   该品牌在2016-2017年,成为双11销冠,是电商冰品最强王者,业绩是哈根达斯的5倍,销量好时一天能卖出4万元的冰淇淋。每个线下门店都有不同的主题风格,有的被设计成火车头样式的冰雪专列,有的叫万家灯火等,目前在线下4座城市已拥有46家门店。




【钟薛高】成立不到半年就获天使轮融资

   2018年3月才成立的钟薛高,是今年雪糕品类的最强黑马,上个月获得了真格基金、峰瑞资本投资的天使轮投资。


   该品牌主营瓦片形状的冰激淋雪糕,主打无添加,平均售价约16元,产品涉及丝绒可可、老树北抹茶、轻牛乳、酿红提及手煮茉莉等口味,在小红书上大火。

   钟薛高已进驻上海正大广场、上海静安大悦城,并在杭州、南京、上海K11开出快闪店,其粉色系主题设计,成为众多消费者的拍照神地。


【MY LAB分子冰淇淋】
  最会搞事情的跨界甜品潮牌

   实验室般的门店设计,推出会冒烟的冰淇淋,薯片味、豆腐味、汗水味、水泥味、牛仔服味、辣条味、茅台味等各种奇怪的口味,不仅颜值高又酷炫,在上海迅速走红。


  
 MY LAB有一颗做潮牌的心,不仅现身上海时装周,还跟Adidas、Lin推出合作款,最近还参加了YOHOOD x RON ENGLISH冰淇淋快闪店,将RON ENGLISH经典骷髅头元素与Ronnnie Rabbbit形象结合打造首款创意冰淇淋,堪称冰淇淋界最强潮牌。



  目前已入驻杭州嘉里中心、上海万象城、上海环球港、福州泰禾广场、沈阳恒隆广场等。


【KISS THE TIRAMISU】
  赢在造型的高脚杯冰淇淋

 它是来自韩国的新晋大热品牌,主打提拉米苏冰淇淋,包装采用透明带金边点缀的高脚怀,质感超群,杯子可以免费带走拿回家。


  该品牌在泰国、香港、日本、新加坡、马来西亚、澳大利亚、中国均有门店。已进驻北京三里屯太古里、上海月星环球港、上海万象城、龙湖.杭州金沙天街等。


【Emack&Bolio's】
  拥有摇滚内核的堆叠冰淇淋

   Emack&Bolio's由被称为“冰淇淋魔法师”的美国知名摇滚乐团律师Bob Rook创立,名模Gigi Hadid、知名摇滚乐队U2、黑人、范玮琪夫妇等明星大咖都是它的粉丝。


 
  它最大的特点是由无限叠加的球组合而成,拥有144个口味,普遍客群年龄在18-28岁的90后、00后,加上品牌本身的摇滚背景,不少单品都是以国外知名乐队、国内音乐节做联动。目前已进驻成都远洋太古里、成都银泰in99。




【iCREMERIA】
  超奢华金箔冰淇淋,贵也要一试

   iCREMERIA源自1836年的日本人气品牌,主打抹茶和牛奶雪糕,最吸睛的要数金箔冰淇淋,北海道超浓牛奶冰淇淋上披着一层奢华的24k金箔,土豪金的外型是它迅速成为了话题之作,即使价格稍贵,也吸引了不少消费者去打卡。目前已进驻香港名店坊商场、香港铜锣湾世贸中心、香港旺角朗豪坊、香港海港城等。




【Aqua S】墨尔本高颜值冰淇淋

   发源于澳大利亚悉尼,主打健康、时尚的软雪糕,奶源包括加工原料全部来源于澳大利亚和意大利。



  该品牌产品多达60多种口味,特别的是,它把冰淇淋和烤过的棉花糖、爆米花、跳跳糖等食物搭配,形成高回头率的高颜值产品,其在中国首店开在厦门,开业当天便吸引了大批消费者,目前在上海、合肥等城市均有门店。



   记得小编吃冰的那个年代,雪糕长得还算工整,如今,各大品牌争先推出高颜值外表,甚至口味大开脑洞的奇葩货,为的就是抢夺消费者的有限注意力,并在未来还会呈现以下趋势——

1)线上网红推手,线下快闪门店跟进
2)盯准新中产荷包,产品高端化已成趋势
3)脑洞新奇特,彰显自由个性更能俘获新中产内心
4)直击“高热量”痛点,健康、低脂、无添加产品崛起